¿Son los platillos y productos a base de plantas el futuro de la alimentación?
- LAURA ALEJANDRA BRAVO SERRATO
- 25 sept 2022
- 2 Min. de lectura
21 septiembre 2022
el consumo de carne aparte de generar daños a la salud, genera daños ambientales. Por lo que, inclinarse por conductas alimentarias que disminuyan la adquisición de insumos cárnicos y se incrementen los consumos de origen vegetal, representa una gran ayuda ante la crisis climática.
Productos a base de plantas, ¿en qué consisten?
Como lo define Plant Based Foods Association los productos a base de plantas o plant-based son aquellos de origen vegetal, que incluyen frutas y verduras, semillas, cereales y legumbres.
Eligeveg es una iniciativa que busca impulsar un sistema alimentario mas sostenible e incluyente. para EligeVeg es importante impulsar la innovaci0on de productos en los negocios enfocadas en la alimentación.
los productos a base de plantas están creciendo ya que muchos consumidores se preocupan cada vez mas por su salud y por los daños ambientales que esta causando el consumo de carnes en el planeta. Esto ha conducido a opciones mas verdes.
Platillos a la medida de todas y todos
Una de las grandes propiedades de los productos plant-based es que ofrecen una gran variedad de tipos de alimentación, descubrir diferentes sabores y dar a sus clientes mas opciones sin perder su experiencia culinaria. es una manera innovadora de captar diferentes perfiles de consumidores, desde omnívoros y flexitarianos hasta vegetarianos y veganos.
Las empresas y negocios al integrar comida de alimentos de origen animal, dan un ejemplo de lo importante que es pensar en la salud de sus clientes, en su estilo de vida y el bienestar animal. Lo cual hace notar su Responsabilidad social de manera integral.
El futuro es verde…
los productos a base de plantas están revolucionando toda la industria. Los resultados del estudio destacan que los perfiles de consumidores omnívoros y flexitarianos están abiertos a considerar opciones plant-based, lo que nos lleva a pensar en dirigir las propuestas alimentarias más allá de los perfiles vegano y vegetariano.
Ser parte de la innovación
Las encuestas realizadas están demostrando que actualmente el 29% de las personas están reduciendo el consumo de carnes y productos de origen animal y otro 30% están. pensando en reducirlo. Asimismo, después de la pandemia por COVID-19, el consumo de carne se redujo en un 41% y, como lo señaló el reporte de tendencias de Euromonitor 2022, las personas inclinarán sus decisiones de compra en favor del bienestar individual, pero también a favor del ambiental.
“EligeVeg colabora estratégicamente con empresas de la industria alimentaria para ayudarlas a aumentar su competitividad en el mercado al brindar soluciones deliciosas, innovadoras y sostenibles a través de un incremento de platillos y productos a base de plantas”.
EligeVeg.
Conclusiones: En conclusión EligeVeg busca impulsar los productos de origen vegetal, generando conciencia en los consumidores y empresas para disminuir la contaminación generada por los procesos de cárnicos y actividades pecuarias.
Apreciaciones personales: esta es una iniciativa que podría cambiar el mundo, considero que es un proyecto el cual intenta disminuir los daños ambientales y los problemas de salud de las personas por medio del Desarrollo Sostenible.
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