14 octubre 2022
Palabras claves: café, desarrollo, producción, calidad.
México es un país que produce café de excelente calidad. Su topografía, suelos, altura y clima tan privilegiado, le permiten producir distintas variedades del grano. De acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo (SADER) y su potencial de crecimiento es factible. Su producción emplea a más de 500 mil productores de 15 entidades federativas y 480 municipios. En total, el 94.1% de su producción se ubica en 5 entidades donde la caficultura es una actividad predominante debido a los volúmenes de producción logrados por sus condiciones geográficas y climáticas: Chiapas, Veracruz, Puebla, Oaxaca y Guerrero.
Cifras de la SADER indican que Chiapas es el principal estado productor, pues aporta el 41.3%, Veracruz el 24.4% y Oaxaca el 8.2%. Es el esfuerzo de los caficultores de la zona que pone en alto el café nacional tanto en el país como el mundo.
“México produce café de excelente calidad, ya que el ecosistema del país permite cultivar variedades clasificadas dentro de las mejores del mundo. En Nestlé somos firmes creyentes del potencial de crecimiento de nuestro sector. De convertir al país, con el trabajo conjunto, en una potencia productora que permita el desarrollo social y económico de las comunidades cafetaleras, pero, a la par, bajo un cuidado estricto del entorno que nos proporciona este grano maravilloso”
Fernando César, Vicepresidente de Cafés y Bebidas de Nestlé México.
A nivel nacional, son 3 millones de mexicanos que dependen del café para su sustento, con más del 92% del suministro de café proveniente de pequeños productores.
Actualmente, la empresa es el comprador número uno de café en el país, adquiriendo el 30% de la producción nacional proveniente de más de 80 mil productores, razón por la cual cuentan con una importante influencia y responsabilidad en la forma en que se produce y distribuye este producto.